雞肉

高品質的雞肉特徵在於其顏色（淺粉紅色或深粉紅色），與其本身在5.8-6.0範圍內酸堿值。酸度的測量是在屠宰前十小時進行的。所得到的資料提供了高品質產品額外證明。肉的味道並不濃烈，並且主要與新鮮度有關。作為高品質、適用了歐盟生產標準的產品，雞肉無瘀傷、滲水、美味家禽、骨折、水或添加劑的注入。

高品質的仔雞肉特徵在於高營養價值蛋白質（包含八種氨基酸，更低脂肪及鈉的百分比）。是人體獲得維生素B3（煙酸）、維生素B6、維生素B7（生物素）、維生素B12以及鐵與鋅的重要來源。

高品質雞肉以其多種多樣的可加工性，加工方式簡單而美味出名。消費者在烹調以後將獲得美味、多汁與脆性兼顧，並且保持很高營養價值的菜肴。

QAFP（Quality Control for Food Products）系統包括以下雞胴體成分：無骨無皮的大雞胸，正胸，半胸，裡脊，肉排，分裂的大雞胸，全雞胴體，正大雞胸，有骨有皮的胸，無骨有皮的胸，裡脊，腿，大腿，下大腿，整體和分裂的翅膀；胸，腿，大腿，下大腿和翅膀的肉。

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